食材：上好雞蛋十個、茶葉三大匙（茶葉品種可依自己喜好選擇不同的茶葉）
調味料：
醬油1大匙、鹽2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、八角5個
作法
1:將雞蛋放入冷水中煮熟後輕輕敲裂蛋殼備用；
2:再煮一鍋新水，將茶葉放入煮沸的開水裡泡大約20分鐘，取出茶葉（此處溫馨提醒：茶葉可用無紡布過濾袋更方便喔）
備註：取出茶葉可預防茶葉續煮後口味變苦喔！
3:將雞蛋放入茶葉水裡，再加入八角、醬油、鹽、糖、米酒調味料，煮滾後小火續煮30分鐘待雞蛋上色入味即可。
備註：有條件的可以再涼了之後再翻煮20分鐘更妙喔！
