姜黄是一种生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
一般用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。
咖喱相信大家都不陌生，香喷喷的咖喱通常是十几种辛香料组成，姜黄粉就是其中一种不可或缺的重要角色。
现代研究证实姜黄中的主要成分—姜黄素，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、保护肝脏、抗心肌缺血、抗抑郁、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用于治疗癌症、糖尿病、冠心病、关节炎、阿尔茨海默氏病（早老性痴呆）以及其他慢性疾病。
姜黄粉除了主打做咖喱，还有很多食谱可参考：
做法 ：
(1)姜黄黑糖汤：
取等量姜黄粉与黑糖，以开水冲泡即可饮用。姜黄黑糖汤可驱除寒气，适合冷天饮用，刚刚受到风寒时多喝姜黄黑糖汤，有助于遏止感冒发作。寒性体质的人常喝姜黄黑糖汤，也可防止手脚冰冷。
(2)姜黄蜂蜜水：
早上起床喝一小杯温水，再用一杯温开水加入三小平匙红姜黄粉，加入衣汤匙天然熟成蜂蜜，搅拌均匀，喝掉
补充体力及防止手脚冰冷！
(3)姜黄蜂蜜优格：
原味优格一小杯，蜂蜜一汤匙，姜黄粉2小匙
搅拌均匀，好吃～
