用自己的方式做出自己想要的味道（家庭料理篇）

#鯽魚豆腐湯

#奶白不是難事

#好喝又營養

1、鯽魚新鮮買回來清洗乾淨減低腥味🐟

賣魚大叔說如果滾湯的話最好保留魚鱗，鈣質更多是在魚鱗（我怕腥所以去鱗了）盆友們你隨意.

2、洗乾淨鯽魚之後記得用廚房紙吸乾水分，抹點鹽再下些小蔥薑片醃上10mins

3、熱油下魚，這時候請管住你的手，千萬不要急著翻面，很多朋友往往心急所以煎不好魚各種粘鍋或魚搞得支離破碎的🤣

4、等一面待煎至金黃再翻面再煎至金黃（此時記得下薑片）然後加入熱開水，記得是熱開水，這是沖出奶白色的關鍵之一⚠️

5、我的個人習慣是加上熱水後大火滾大概10-15分鐘加入煎好的荷包蛋和嫩豆腐，你會發現顏色味道會更勝一籌👍

最後，調味前加上枸杞、香菜出鍋.

#湯湯水水
#食材簡單
#營養豐富

所需材料：新鮮鯽魚一條、嫩豆腐一盒、雞蛋兩隻、枸杞若干、香菜兩根.