综合香料的调配方式可分成两种，第一种是将香味类似的香料调成温润香气的方式，第二种则是将香气完全不同的香料调在一起。当香味类似的香料配在一起，香味会较为统一，而香味不同的香料则可烘托彼此，营造更有深度的香气。
调配的方式没有特别的规矩规则，可视料理的种类或个人喜欢调整。
多种香料刚调和的时候，各种香料的香味仍各有存异，直到放了一段时间之后，各种香料的香气才能融为一体，而这种效果就称为香料的历时效果。之所以会有如此效果，是因为香料本身的精油成分逐渐成熟，将香料收纳在密封的空间里（如袋子或瓶子里），并且放置在阴凉处几天时间，就能闻到更多圆融一体的独特香气。
经典九种基本的综合香料组合：
介绍第三种：牛肉料理基底（丁香+肉桂+多香果）
将香气类似的香料们组合起来，会比单一香料拥有更为圆融与深奥的香气。这次的综合香料很适合用于牛肉料理，特别适合用来替牛肉汉堡或焖肉添香。除此之外，也能用于肉酱或牛排提味。
可以加入香草类的香料，就调制出适合炖煮类料理使用的综合香料。
牛肉料理基底（丁香+肉桂+多香果）+百里香+迷迭香
比例：
肉桂粉：1g
丁香粉：2g
多香果粉：1g
黑胡椒：2g
干燥百里香：1g
新鲜迷迭香 适量
贴士：炖煮时加入干燥的百里香与新鲜的迷迭香，可让所有食材都吸收它们的香气。迷迭香的香气非常浓烈，差不多入锅20min就可以取出锅了。
