小茴香（Fennel）

小茴香（Fennel），又称茴香、茴香子，为草本植物茴香的种子。

小茴香味辛、甘、温，有理气健胃，散寒止痛等作用。

主要成分：蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑等，可做炒食，凉拌，包饺子，包包子，自有一股清香的味道。

功效：减缓肠绞痛、痛经、疝气；促进产妇乳汁分泌；消水肿、助排除代谢物。

用法：用于肉类、海鲜的烹调；或加入罐头、义大利蔬菜浓汤、蔬菜汤调理。