如何选购优质的松露

如何选购优质的松露?

　　优质的松露最重要的标志就是成熟度，越成熟的松露营养越高，反之不成熟的松露营养很低。

　　1、闻;成熟的松露香味较浓。

　　2、看;切开切面不同种的成熟松露颜色不同(上图有成熟松露切面颜色介绍)，大理石花纹清晰明了。

　　3、捏;上好的松露，质感较硬。

参考资料：野生菌之家（菌贝网）