五香粉的其中一香：丁香粉

丁香粉，其气味强烈、芳香浓郁、味辛辣麻。

性温;归脾、胃、肾经，是人们普遍嘉欢的一种调味料。在食品加工上主要用于肉类、糕点甜品、腌制品、炒货和膨化食品等的调味。

烹调用途：作调味料，可矫味增香。

常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料，现在很多连锁咖啡店都必备的香料之一，泡咖啡又是另一种风味，亦为五香粉和咖喱粉原料之一。