综合香料的调配方式可分成两种，第一种是将香味类似的香料调成温润香气的方式，第二种则是将香气完全不同的香料调在一起。当香味类似的香料配在一起，香味会较为统一，而香味不同的香料则可烘托彼此，营造更有深度的香气。
调配的方式没有特别的规矩规则，可视料理的种类或个人喜欢调整。
多种香料刚调和的时候，各种香料的香味仍各有存异，直到放了一段时间之后，各种香料的香气才能融为一体，而这种效果就称为香料的历时效果。之所以会有如此效果，是因为香料本身的精油成分逐渐成熟，将香料收纳在密封的空间里（如袋子或瓶子里），并且放置在阴凉处几天时间，就能闻到更多圆融一体的独特香气。
介绍一种中式基底料理：
花椒+生姜：微辣的花椒与生姜的搭配，可调出中式料理的气味。这两种香料没有特殊的气味，但只要在腌制炸鸡的时候，或是在热炒或中式汤品里加一点，就能让料理绽放浓郁的香气。料理起锅前，撒一小戳增添香气也是非常的不错～
在中式基底再加上八角+肉桂+小茴香
在中式基底加入八角与小茴香这类香甜的香料，就是中国最具代表性的综合香料「五香粉」。五香粉是常用于中餐烹饪的辛香调味品。
主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味或拌馅，又或拌入盐里作中式油炸食物的蘸料。
马上端午节到了，家家户户相信都在准备自制或者购买端午特色的粽子食用，此时五香粉发挥重要作用，成为不可或缺的香料哟#不妨一试远近驰名的五香肉粽，绝对惊喜哦～～
