牛至（Oregano）

源自地中海，是罗勒的“好拍档”，多用于意大利面酱和披萨。
在意大利菜中有独特香味的两大用料分别就是牛至和罗勒，又因经常用在披萨上，所以很多人也会称牛至为披萨草。

因为味道浓烈，牛至在烹饪时常用于添香和去除肉类的膻味，常用于烧烤鸡肉或羊肉，去除膻气。也常常与番茄、乳酪搭配；由于它的气味浓烈扑鼻，只需加入少许，就能增添食物的美味了。它可以和任何番茄类菜式搭配，也适用于蛋类、烤肉等食物中。干燥的牛至粉末更可以加入沙拉中增香。

牛至的药用功效：治感冒、止咳化痰；改善消化不良、缓和腹痛；松弛紧绷肌肉。