★美味的好帮手：柚子醋！柚子醋是日本的万能调味酱！
在日本, 柚子醋是全天候的开胃调味料, 带清爽的酸, 柚子香和柴鱼昆布的鲜味, 淋在沙律或冷豆腐上或做锅物沾汁, 清爽开胃又好味。
“柚子醋”指得是使用柑橘类果汁所做成的和食调味料。是将柠檬、莱姆、柚子等柑橘类果汁混在醋中，具有保存性的物品。由于不含油，所以相对来说也比较健康。相当适合养生、健康饮食的人选用。
由于柚子醋是使用柑橘类果汁制成，和一般酿造制成的醋拥有极强酸度不同，反倒有着沉稳酸度和淡雅香气是其最大特征。淡淡的酸度反而更能提点出料理的原味。
TIPS：可腌制肉品、可作蘸酱！
柚子醋有独特清新芬芳的香气，可作为轻食料理的调味料，例如生菜沙拉的沾酱，或作为肉品腌制时去腥、提味、嫩化等使用。
自家制一大瓶无添加柚子醋, 放入冰箱可食足一年。
