黑松露鹽，光聽名字就感覺很貴？也沒錯，確實是挺貴的.
松露（Truffle）被譽為「廚房中的鑽石」。松露有黑松露和白松露之分。用法國的黑松露和灰鹽製作的松露鹽，一打開就有迷人的松露香氣，讓人著迷！在我家裡的醬料櫃裡擺放著好幾罐不同品牌的松露鹽，打開櫃子瞬間，松露香味就已經撲鼻了。
松露是珍貴的傳奇食材，深埋於地下，自身散髮出的強烈氣味，新鮮的松露香氣繁復，呈現出麝香、蕈菇、泥土、大蒜、蜂蜜、瓦斯、汽油、酵母、濕草、藿香、奶酪、肉桂、丁香等多種味道，我數都數不過來。
黑松露鹽，純樸、大器，讓盤中菜式簡單一個步驟就直接升級為山珍。不是開玩笑！
我喜歡配搭 | 意大利面、沙拉，土豆泥、牛排、甚至夾在日式燉蛋里都很不錯~
或簡單的輕灑些許在意大利面上、各類紅肉料理、燉飯、蒜味麵包、烤馬鈴薯等提升精緻風味。
期待下次與大家深究黑松露油的獨特美味。
