先介绍一下欧洲基底香料（生姜+肉桂），生姜的刺激香气搭配肉桂的甘甜是欧洲自古以来的配方，常揉在饼干的面糊里，也常用于蛋糕这类甜点的制作。
在欧洲基底香料再加入柑橘香气的小豆蔻粉，可缓解生姜的辣味，营造爽朗的香气。很适合用于烘培甜品与水果酒的制作。
烘培甜点综合香料：充满香气的饼干
香料比例：生姜粉：6g
肉桂粉：2g
小豆蔻粉：3g
其他材料：盐少许
砂糖40g
奶油40g
蛋黄一颗
低筋面粉60g
干燥水果干30g
做法：1、先将香料调和；
2、将调和好的香料与奶油一同倒入盆里，再用打蛋器打至变白冒泡为止。
3、再加入蛋黄后彻底搅拌。再倒入面粉，用橡胶刮刀快速拌均匀，接着倒入经干燥处理的水果干，最后放置冰箱冷藏一小时，之后再将面糊延展成6～7mm的状态，然后切成或用磨具弄成自己想要的形状。
4、将切好形状的面糊排入烤盘里，再放进烤箱烤至12～15分钟，表面呈现酥色即是完成，✅香喷喷充满香料气息的干燥水果饼干就完成了！！
